Délicat
LR-532 | Rayon de miel | Fruité | Végétal
Ce miel de couleur jaune vif dévoile des arômes de nouvelle cire blanche d’abeille ainsi que des notes subtiles de maïs sucré et de pomme.
Avec ce délicieux mélange d’arômes délicats et végétaux, ce rayon se mariera avec tous vos fromages. La douceur délicate du rayon de miel atténue la saveur et l'acidité du fromage. Le contraste de texture entre le rayon de miel croustillant et le fromage lisse et soyeux crée également la bouchée parfaite.
Les rayons de miel sont complexes et vivants, ils représentent la pureté et l’unicité du miel à son état le plus brut.
Nos portions de rayon de miel sont soigneusement découpées à la main à partir de nos cadres complets avant d'être emballées individuellement.
*Les cadres entiers de rayon de miel pèsent environ 2 kg
Nos portions du rayon de miel sont soigneusement découpées à la main à partir de nos cadres complets avant d'être emballées individuellement.
*Les cadres entiers de rayon de miel pèsent environ 2 kg
Accord – Fromage ♥
Idéal pour accompagner tous vos plateaux
Ce miel fermier a été récolté dans les vallées de l’Estrie durant le mois de juillet.
Fleur dominante : Trèfle
Fleurs secondaires :Baies | Centaurées | Crucifères
Rehaussez vos plateaux de
fromage avec élégance et saveur.
Placez le rayon de miel accompagné d'une variété de fromages de tous types de pâtes (brie, bleu, tomme, chèvre...) sur un plateau. Ajoutez la charcuterie, une poignée de noix, des fruits frais, des olives, des tranches de pain baguette ou des craquelins.
Le rayon de miel se marie à merveille avec de nombreux types de fromages et quelle planche de fromages serait complète sans rayon de miel ?
Notre rayon est frais coupé chaque saison et améliorera non seulement l'apparence de votre présentation de fromages, mais apportera une belle touche de douceur à l'ensemble de votre sélection.
Il est aussi une délicieuse garniture sur un yogourt du petit déjeuner, un pain au levain grillé… ou tel quel à la cuillère !
Miels d’accompagnement
Osez créer
Déposez un filet de miel sur votre fromage, nappez-le ou même trempez-le.
Équilibrez le goût acidulé et salé naturel du fromage avec la douceur et l’onctuosité du miel.
Osez créer un accord gourmand. Goûtez le fromage, puis le miel et leur accord. Il n’y a pas d’école de pensée, que du bonheur.
Découvrez les miels pour leur caractère unique, vivez en bouche les fromages différemment.
Un duo qui fera vibrer vos papilles et celles de vos convives.
La cristallisation
Le miel finira par se cristalliser naturellement. Chacun se cristallise différemment, permettant de découvrir des textures différentes en bouche. Découvrez leurs cristaux en les accordant aux textures des fromages.
Pour rendre le miel à son état liquide, chambrez les fioles dans un verre d’eau très chaude et non bouillante pendant quelques minutes en agitant quelques fois.
Nos miels sont non-pasteurisés et filtrés au minimum pour conserver leurs caractères et propriétés naturelles.
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