Prononcé
L-021 Végétal | Lacté
Ce miel aux reflets roux possède des arômes végétaux complexes rappelant la pâte de tomate. Avec ses notes de petits fruits noirs, sa finale en bouche surprend par son goût lactique de beurre caramélisé. Son caractère complète à merveille la saveur et l'acidité du fromage de chèvre et l’apportera à un tout autre niveau de saveur.
Accord – Fromage ♥
Chèvre de type caillé lactique frais ou affiné
Ce miel forestier a été récolté au Québec au début de la saison apicole dans les bleuetières du Saguenay-Lac-St-Jean.
Fleur dominante : Bleuet
Fleurs secondaires : Érable | Trèfle | Lotier
Voici différents fromages à déguster avec ce miel.
Essayez-en un, essayez tous, mais surtout amusez-vous, soyez en confiance et faites-vous plaisir!
Brie
Bleu
Cheddar
Yogourt grec
Gâteau au fromage
Miels d’accompagnement
Osez créer
Déposez un filet de miel sur votre fromage, nappez-le ou même trempez-le.
Équilibrez le goût acidulé et salé naturel du fromage avec la douceur et l’onctuosité du miel.
Osez créer un accord gourmand. Goûtez le fromage, puis le miel et leur accord. Il n’y a pas d’école de pensée, que du bonheur.
Découvrez les miels pour leur caractère unique, vivez en bouche les fromages différemment.
Un duo qui fera vibrer vos papilles et celles de vos convives.
La cristallisation
Le miel finira par se cristalliser naturellement. Chacun se cristallise différemment, permettant de découvrir des textures différentes en bouche. Découvrez leurs cristaux en les accordant aux textures des fromages.
Pour rendre le miel à son état liquide, chambrez les fioles dans un verre d’eau très chaude et non bouillante pendant quelques minutes en agitant quelques fois.
Nos miels sont non-pasteurisés et filtrés au minimum pour conserver leurs caractères et propriétés naturelles.
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