Prononcé
L-172 Chaud | Fruité
Miel de caractère aux reflets rouge opaque. Il procure en bouche des sensations chaudes de butterscotch avec des notes riches de fruits rouges confits. Un bel accompagnement pour les pâtes pressées, affinées, croquantes et persistantes.
Accord – Fromage ♥
Gouda | Cheddar vieilli
Ce miel fermier riche et foncé est fabriqué majoritairement à partir du nectar des fleurs de sarrasin dans la région du Centre-du-Québec. Sa saveur unique est le résultat de sa haute teneur en minéraux et en antioxydants. Le sarrasin est une culture ancienne, cultivée pour son grain. Dans notre région, il est souvent planté par des agriculteurs bio pour enrichir le sol. Quand un champ de sarrasin fleurit à la fin de l'été, les fleurs blanches dansent avec les abeilles !
Fleur dominante : Sarrasin
Fleurs secondaires : Brassicacées | Trèfle | Eupatoire
Voici différents fromages à déguster avec ce miel.
Essayez-en un, essayez-les tous, mais surtout amusez-vous, soyez en confiance et faites-vous plaisir !
Fromage à griller
Brie
Bleu
Miels d’accompagnement
Osez créer
Déposez un filet de miel sur votre fromage, nappez-le ou même trempez-le.
Équilibrez le goût acidulé et salé naturel du fromage avec la douceur et l’onctuosité du miel.
Osez créer un accord gourmand. Goûtez le fromage, puis le miel et leur accord. Il n’y a pas d’école de pensée, que du bonheur.
Découvrez les miels pour leur caractère unique, vivez en bouche les fromages différemment.
Un duo qui fera vibrer vos papilles et celles de vos convives.
La cristallisation
Le miel finira par se cristalliser naturellement. Chacun se cristallise différemment, permettant de découvrir des textures différentes en bouche. Découvrez leurs cristaux en les accordant aux textures des fromages.
Pour rendre le miel à son état liquide, chambrez les fioles dans un verre d’eau très chaude et non bouillante pendant quelques minutes en agitant quelques fois.
Nos miels sont non-pasteurisés et filtrés au minimum pour conserver leurs caractères et propriétés naturelles.
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