Modéré
L-162 Floral | Animal
Ce miel de couleur jaune vif dévoile des arômes doux et suaves de fleurs séchées comme la camomille et le chrysanthème. Sous un effluve légèrement ammoniaqué, il nous révèle un goût de pollen. La saveur et l’acidité de ce miel font écho aux fromages et viendront sublimer les croûtes fleuries, aussi bien le brie que le camembert.
Accord – Fromage ♥
Brie | Camembert
Ce miel fermier de la région de la Montérégie représente la première récolte de miel de la saison. Cette miellée est très importante pour la sortie d’hivernage des abeilles. Les fleurs leur fournissent nectar et pollen pour nourrir la colonie et assurer la santé de la nouvelle génération d’abeilles.
Fleur dominante : Pissenlit
Fleurs secondaires : Saule | Érable
Voici différents fromages à déguster avec ce miel.
Essayez-en un, essayez-les tous, mais surtout amusez-vous, soyez en confiance et faites-vous plaisir !
Fromage de chèvre
Fromage ferme
Miels d’accompagnement
Osez créer
Déposez un filet de miel sur votre fromage, nappez-le ou même trempez-le.
Équilibrez le goût acidulé et salé naturel du fromage avec la douceur et l’onctuosité du miel.
Osez créer un accord gourmand. Goûtez le fromage, puis le miel et leur accord. Il n’y a pas d’école de pensée, que du bonheur.
Découvrez les miels pour leur caractère unique, vivez en bouche les fromages différemment.
Un duo qui fera vibrer vos papilles et celles de vos convives.
La cristallisation
Le miel finira par se cristalliser naturellement. Chacun se cristallise différemment, permettant de découvrir des textures différentes en bouche. Découvrez leurs cristaux en les accordant aux textures des fromages.
Pour rendre le miel à son état liquide, chambrez les fioles dans un verre d’eau très chaude et non bouillante pendant quelques minutes en agitant quelques fois.
Nos miels sont non-pasteurisés et filtrés au minimum pour conserver leurs caractères et propriétés naturelles.
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