Modéré
LR-532 | Honeycomb | Fruity | Vegetal
Bright yellow honey with aromas of fresh beeswax and subtle notes of sweet corn and apple.
With delicate and vegetal aromas, this comb of honey can be paired with any cheese. The delicate sweetness of the honeycomb tones down the intensity or acidity of the cheeses. The contrast in texture between the crisp honeycomb and the silky-smooth cheese creates the perfect bite.
Honeycombs are complex and represent the purity and uniqueness of honey in its rawest form.Our honeycomb portions are carefully cut by hand in our full frames before being boxed individually.
*Whole frames of honeycomb weigh approximately 2 kg
Accord – Fromage ♥
Idéal pour accompagner tous vos plateaux.
Ce miel fermier a été récolté dans les vallées de l’Estrie, au cœur des mois de juillet et d’août.
Fleur dominante : Trèfle
Fleurs secondaires : Baies | Centaurées | Crucifères
Rehausser vos plateaux de fromage avec élégance et saveur.
Placez le rayon de miel accompagné d'une variété de fromages de tous types de pâtes sur un plateau. Ajoutez la charcuterie, une poignée de noix, des fruits frais, des olives, des tranches de pain baguette ou des craquelins.
Le rayon de miel se marie à merveille avec de nombreux types de fromages et quelle planche de fromages serait complète sans rayon de miel?
Notre rayon est frais coupé chaque saison et améliorera non seulement l'apparence de votre présentation de fromages, mais apportera une belle touche de douceur à l'ensemble de votre sélection.
Il est aussi une délicieuse garniture sur un yogourt au petit déjeuner, un pain au levain grillé… ou tel quel à la cuillère !
Miels d’accompagnement
Osez créer
Déposez un filet de miel sur votre fromage, nappez-le ou même trempez-le.
Équilibrez le goût acidulé et salé naturel du fromage avec la douceur et l’onctuosité du miel.
Osez créer un accord gourmand. Goûtez le fromage, puis le miel et leur accord. Il n’y a pas d’école de pensée, que du bonheur.
Découvrez les miels pour leur caractère unique, vivez en bouche les fromages différemment.
Un duo qui fera vibrer vos papilles et celles de vos convives.
La cristallisation
Le miel finira par se cristalliser naturellement. Chacun se cristallise différemment, permettant de découvrir des textures différentes en bouche. Découvrez leurs cristaux en les accordant aux textures des fromages.
Pour rendre le miel à son état liquide, chambrez les fioles dans un verre d’eau très chaude et non bouillante pendant quelques minutes en agitant quelques fois.
Nos miels sont non-pasteurisés et filtrés au minimum pour conserver leurs caractères et propriétés naturelles.
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